Новости
Квасим капусту. Секреты опытной хозяйки.
Брожение капусты лучше всего протекает при температуре 18 - 20 С и длится неделю-полторы. Если температура в помещении выше, брожение идет быстрее и вкус капусты портится. Если же температура ниже, брожение замедляется и тогда капуста начнет горчить.
Брожение капусты лучше всего протекает при температуре 18 - 20 С и длится неделю-полторы. Если температура в помещении выше, брожение идет быстрее и вкус капусты портится. Если же температура ниже, брожение замедляется и тогда капуста начнет горчить.
Ананас или киви
Ананас или киви не рекомендуется использовать в желе, так как они содержат вещества, препятствующие загустеванию желатина.
Ананас или киви не рекомендуется использовать в желе, так как они содержат вещества, препятствующие загустеванию желатина.
На заметку ! Варка риса.
Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно воды налить на 1 см выше риса, в какой бы кастрюле ни варился рис, сколько бы его ни было. На максимуме дать закипеть, убавить огонь и варить, пока вся вода не выкипит. Не перемешивать до полной готовности риса. Точно так же варится гречка. Столько же воды, и пока не выкипит... Тоже всегда рассыпчатая.
Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно воды налить на 1 см выше риса, в какой бы кастрюле ни варился рис, сколько бы его ни было. На максимуме дать закипеть, убавить огонь и варить, пока вся вода не выкипит. Не перемешивать до полной готовности риса. Точно так же варится гречка. Столько же воды, и пока не выкипит... Тоже всегда рассыпчатая.
Английское чаепитие
В книге «Как быть британцем» венгерский журналист Джордж Майкс советовал: «Вы никогда не должны отказываться от чашки чая при следующих обстоятельствах: если на улице жарко; если на улице холодно; если вы устали; если кто-то думает, что вы устали; если вам не по себе; если вы – гомосексуалист; прежде чем выйти из дома; если вы не дома; если вы только что пришли домой; если вам хочется чайку; если вам не очень хочется чайку, но вы могли бы; если вы уже давно не пили чая; если вы только что перехватили чашечку».
В книге «Как быть британцем» венгерский журналист Джордж Майкс советовал: «Вы никогда не должны отказываться от чашки чая при следующих обстоятельствах: если на улице жарко; если на улице холодно; если вы устали; если кто-то думает, что вы устали; если вам не по себе; если вы – гомосексуалист; прежде чем выйти из дома; если вы не дома; если вы только что пришли домой; если вам хочется чайку; если вам не очень хочется чайку, но вы могли бы; если вы уже давно не пили чая; если вы только что перехватили чашечку».
Советы хозяйке - пельмени
Если замороженные пельмени слиплись, можно сделать из них вкусные котлеты. Для этого слипшийся комок нужно пропустить через мясорубку, добавить туда специи, измельченный бульонный кубик. Все перемешать и лепить котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на растительном масле.
Если замороженные пельмени слиплись, можно сделать из них вкусные котлеты. Для этого слипшийся комок нужно пропустить через мясорубку, добавить туда специи, измельченный бульонный кубик. Все перемешать и лепить котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на растительном масле.
Кулинарные советы наших читателей.
- Кожица курицы сохранит при варке белый цвет, если ее натереть лимонным соком. - Горчица будет вкуснее, если добавить в нее молотые грецкие орехи. - Майонез можно заменить сметаной. Для этого в сметану нужно добавить тертый желток и горчицу.
- Кожица курицы сохранит при варке белый цвет, если ее натереть лимонным соком. - Горчица будет вкуснее, если добавить в нее молотые грецкие орехи. - Майонез можно заменить сметаной. Для этого в сметану нужно добавить тертый желток и горчицу.
