Борщ – это король первых блюд и в особом представлении он вовсе не нуждается. Борщ всегда наваристый, ароматный, сытный и вкусный! И сегодня я вам предлагаю приготовить – борщ с фрикадельками и замороженным щавелем.
Уверена, что у каждой хозяйки в арсенале имеется не один рецепт борща. В принципе, в чем и заключается прелесть этого блюда, что допускается множество вариантов его приготовления. Борщ с фрикадельками славится быстротой приготовления с минимальными трудозатратами. Заменив мясо фрикадельками, вы значительно ускорите время его приготовления, сэкономите время, и хорошо насытите всю семью согревающим и сытным первым блюдом.
Если у вас имеется в наличии мясо, однако нет достаточного времени на его варку, тогда вам однозначно подойдет данный рецепт. Приготовить фрикадельки можно абсолютно из любого мяса, они в любом случае получатся нежные и сочные, при этом не развалятся при варке.
Продукты: 350 грамм любого мяса, 2 луковицы, 1-2 картофелины, 2-3 яйца, 50 грамм сельдерея, 250-300 грамм замороженного щавеля, 5 горошин душистого перца, 3 лавровых листика, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление борща с фрикадельками и замороженным щавелем
Мясо и одну луковицу помойте и прокрутите на мясорубке, установив насадку с мелкими отверстиями. Если использовать насадку с крупными отверстиями, то структура фрикаделек будет грубая.
Приправьте фарш солью, черным молотым перцем и хорошо его вымешайте.
Сформируйте фрикадельки размером не более грецкого ореха.
Кастрюлю с подсоленной водой, лавровым листом и душистым перцем горошком поставьте на плиту. Когда вода закипит, опускайте поочередно вариться фрикадельки.
Картофель и сельдерей очистите, помойте, порежьте и отправьте вариться в кастрюлю к фрикаделькам.
Тем временем отварите яйца, очистите их и порежьте крупными кусочками.
Когда картофель будет почти готов, отправьте в борщ замороженный щавель, который предварительно размораживать не стоит.
Проварите щавель около 2-3 минут и положите в кастрюлю порезанные яйца.
Проварите борщ со всеми ингредиентами около 3-5 минут. Откорректируйте его вкус солью и специями. После чего борщ с фрикадельками и замороженным щавелем можете подавать к столу со сметаной, гренками, хлебцами или кусочком хлеба.
Приятного аппетита!
