Салаты на зиму - отличная возможность разнообразить свое домашнее меню витаминными вкусными и полезными блюдами. Приготовьте салат из огурцов с морковью и цветной капустой - эта домашняя заготовка делается просто, а получается вкусно!
Продукты на З литра: 1 кг цветной капусты, 2 моркови, 500 г огурцов, 1 головка чеснока, укроп, 2 лавровых листа, кусочек жгучего перца, ветка сельдерея, 5 горошин душистого перца, 2 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки 9%-ного уксуса
Приготовление салата из огурцов с морковью и цветной капустой
Капусту хорошо промойте и разделите на мелкие соцветия. Огурцы промойте и обрежьте кончики. Морковь очистите и порежьте кружочками.
На дно стерильной банки уложите чеснок, укроп, лавровый лист, сельдерей и жгучий перчик. Затем плотно укладывайте огурцы с капустой и морковью.
Для маринада в 1,5л воды добавьте соль и сахар и доведите до кипения. Залейте горячим маринадом огурцы и оставьте на 15 минут. Затем слейте маринад в кастрюлю и вновь доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте уксус и заполните банки, добавьте туда специи и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте так на сутки. Храните в прохладном месте.
По своему вкусу вы можете добавить и другие овощи: кабачки, патиссоны, болгарский перец, помидоры.
Приятного аппетита!
