домашнее меню
Окрошку можно приготовить и с морепродуктами, например, с кальмарами или мясом криля. Получается вкусное легкое и освежающее первое блюдо, которое, безусловно, понравится всем, кто его попробует!
Продукты: 300 г отварного мяса кальмаров или варено-мороженого криля, 3 вареных яйца, 3 свежих огурца, пучок редиса, 1/2 стакана нарезанного зеленого лука, 2 сваренные в мундире картофелины, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, квас.
Кальмары, картофель и яйца отварить, мелко нарезать. Огурцы очистить, измельчить, редис промыть и нарезать мелкими кубиками. Все продукты перемешайте, разложите по тарелкам, добавьте соль, сметану и залейте квасом. Перед подачей на стол посыпьте окрошку зеленью
Спаржа почему-то пользуется меньшим спросом, чем другие овощи, а ведь из нее можно приготовить отменный салат. Если вы хотите удивить оригинальным, сытными в то же время легким блюдом своих домашних или гостей, попробуйте приготовить салат из спаржи с куриной печенью – это очень вкусно!
Продукты: салат листовой - 1 кочан, спаржа - 500 г, куриная печень - 200 г, куриные яйца - 2 шт., помидор -1 шт., петрушка - 1/2 пучка, соль, молотый перец - по вкусу
Продукты для салатной заливки: майонез - 150 г, томатный, лимонный сок - 2 столовых ложки, коньяк - 1 столовая ложка.
На приготовление рыбного супа с томатами и каперсами вы затратите не более получаса, а вот результат вас приятно удивит! Суп получается необыкновенные, а белое вино и каперсы придают ему особенно изысканный вкус!
Продукты на 4 порции: 500 г рыбного филе, 100 мл сухого белого вина, 5 зубчиков чеснока, 10 каперсов, 1 пучок базилика, 200 г консервированных томатов в собственном соку, 1 столовая ложка растительного масла, соль, специи по вкусу.
Рыбное филе нарежьте крупными кусками. Чеснок нарежьте тонкими кружочками, каперсы измельчите.
Если вы любите пироги, то вас непременно заинтересует предлагаемый рецепт крыжовенного пирога. С ним придется немного повозиться, но вы не пожалеете о затраченном времени и усилиях. Пирог получается такой ароматный, пышный и вкусный, что никого не оставит равнодушным!
Продукты на 16 порций: 250 г муки, тертая цедра от 1 лимона, 125 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 яйцо, сливочное масло или маргарин для смазывания, мука для раскатывания теста, 200 г абрикосового мармелада, 750 г крыжовника, 1 щепотка молотой корицы, 1 яичный желток, 1 ст. ложка концентрированного молока.
В высокой кастрюле перемешать муку и лимонную цедру. Добавить размягченное сливочное масло, нарубленное хлопьями, 100 г сахара и яйцо. Все вымесить миксером в плотное упругое тесто. Тесто сформовать в шар, накрыть полиэтиленовой пленкой и по меньшей мере на полчаса поставить в холодильник.
Если вы приготовите запеканку из спаржевой фасоли с ветчиной, в вашем домашнем меню появится вкусное, сытное и полезное блюдо, которое можно подать к завтраку или на ужин. А сделать такую запеканку легко и просто!
Продукты: 600 г спаржевой фасоли, 3 столовых ложки сливочного масла, 200 г ветчины, 2 яйца, 1 стакан молотых сухарей, 1 стакан натертого на терке сыра, соль по вкусу.
Спаржевую фасоль промыть, нарезать кусочками длиной 1-1,5 см., отварить до полуготовности в подсоленной воде и процедить. Затем смешать фасоль с нарезанной мелкими кубиками обжаренной ветчиной, поджаренными сухарями, желтками и взбитыми белками. Посолить по вкусу и выложить полученную массу в форму для запекания, смазанную маслом, посыпать сухарями и натертым на терке твердым сыром. Запекать в духовке до готовности.
