Продукты: 1,3 кг капусты, 500 г сладкого красного перца, 400 г моркови, 300 г лука, 50 г корня и зелени петрушки и 50 г сельдерея, стакан подсолнечного масла, соль, сахар, 5%-ный уксус, горький и душистый перец. Для приготовления салата по тому рецепту подсолнечное масло нагревают до кипения и немного охлаждают. Капусту без кочерыжки шинкуют соломкой. Из перца удаляют семена и режут кольцами. Тщательно вымытую морковь натирают на крупной терке. Лук нарезают кольцами. Зелень петрушки и сельдерея измельчают.
В подготовленные полулитровые банки наливают 2 ст. ложки прокаленного и охлажденного подсолнечного масла, укладывают небольшими порциями нарезанные овощи, добавляют 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара, 2 ст. ложки столового уксуса, по 2 зерна горького и душистого перца. Банки плотно наполняют салатом на 2 см ниже верха горлышка. Выдерживают в течение часа, накрыв крышками, а затем стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 60 мин, 1,0 л - 65 мин. Выход: четыре банки емкостью 0,5 л.
Для приготовления коржиков по этому рецепту выпечки нужно натереть на мелкой терке один стакан моркови не уминая массы. Выложить тертую морковку в миску, добавить 3/4 стакана сахарного песка, 2 стакана муки, 1,5 чайные ложки соды, гашенной уксусом, 2 яйца, 75 г растопленного маргарина. Замесить тесто и переложить в форму. Выпекать 20-30 минут. Готовый корж когда остынет, смазать любым вареньем или кремом. Вкуса моркови в нем не ощущается, она только придает пышность и красоту. К тому же он низкокалорийный, так что за фигуру можно не беспокоится.
Приятного аппетита!
Блюда из баклажан вкусны и полезны, а содержащиеся в них вещества выводят «плохой» холестерин. Простые и вкусные рецепты приготовления салатов из баклажан понравятся и молодой хозяйке, и опытной кулинарке.Продукты: З баклажана, 2 репчатых луковицы, 100 грамм зеленого консервированного горошка, 2 яйца, 100 грамм яблок, майонез, сметана, горчица, чеснок, растительное масло, лимонный сок, сахар и соль по вкусу.
Для приготовления салата из баклажанов по этому простому рецепту нужно баклажаны вымыть и очистить от кожуры, нарезать ломтиками и потушить на сковороде в растительном масле. Репчатый лук нарезать кубиками и добавить к баклажанам, перемешать и тут же снять с огня. Охладить, смешать с зеленым горошком, вареными яйцами и нарезанными на брусочки яблоками. Приправить лимонным соком, посолить и добавить сахар. Залить салат соусом, приготовленным из майонеза, сметаны, горчицы и измельченного чеснока.
Приятного аппетита!
Предлагаем вам приготовить самостоятельно ролл с моцареллой по рецепту японской кухни.
Продукты на одну порцию роллов: рис для суси - 120 г, нори (морские водоросли) - 1,3 г, паста «Итальянские травы» или соус «Песто» - 10 г, сыр «моцарелла» - 30 г, помидоры свежие, очищенные от кожицы и семян – 25 г, базилик - 2 г, кедровые орехи - 25 г, гари (имбирь маринованный) - 10 г, васаби или паста-хрен – 5-10 г, соевый соус - 25 г.
Для приготовления ролла по этому рецепту японской кухни на специальную салфетку для приготовления роллов положить лист водорослей, на него ровным слоем рис. Салфетку перевернуть таким образом, чтобы рис оказался снизу, а лист нори - сверху. На середину листа выложить пасту, порезанные брусочками сыр и помидоры, зелень базилика. Свернуть ролл. Обсыпать его рублеными или молотыми обжаренными кедровыми орехами. Разрезать ролл на 6 кусочков. Подавать вместе с имбирем и васаби.
Продукты: 10 шт. средних баклажанов, 10 шт. сладкого перца, 10 шт. томатов, 10 шт. репчатого лука, 200 г растительного масла, 100 г 9%-ного уксуса, соль по вкусу. Для приготовления домашних заготовок салатов по этому простому и быстрому рецепту в большую кастрюлю положить масло, уксус, порезанные овощи. Кипятить 30 мин на медленном огне, помешивая. Добавить соль. Уложить салат в стерилизованные банки и закатать. Получается 7 банок по 650 г.