домашнее меню
В настоящей окрошке должны быть овощи двух родов – одни нейтральными или пресными по вкусу, другие – пряными и острыми. Подходят для окрошки отварные картофель, репа, морковь, брюква, свежие огурцы. Пряная часть должна состоять из мелко порезанного зеленого лука, укропа, петрушки, кервеля, сельдерея, эстрагона. Приготовьте окрошку овощную летнюю по нашему простому и быстрому кулинарному рецепту из национальной русской кухни.Продукты для окрошки овощной летней : 1 литр кваса, 0,5 стакана огуречного рассола, 2 репы, 1 стакан порезанного кубиками отварного картофеля, 2 свежих огурца, 1 стакан зеленого лука, 2 столовые ложки укропа, 0,5 столовые ложки петрушки, 1 столовая ложка горчицы, 0,4 чайной ложки черного перца, 3 вареных яйца, 0,5 стакана сметаны.
Для приготовления окрошки все овощи почистите, порежьте мелкими кубиками. Овощи выложите в квас с огуречным рассолом. Горчицу и перц размешайте с небольшим количеством кваса и добавьте в окрошку. Добавьте мелко порезанные зеленый лук, петрушку, укроп. При подаче к столу в окрошку добавьте сметану и мелко порезанные яйца.
Приятного аппетита!
Дыня – ценный пищевой и диетический продукт, известный человеку десятки тысяч лет. Поэты Древнего Востока посвятили дыне много хвалебных стихов, мусульмане считали дыню священной. Дыни можно вялить, сушить, готовить из них повидло, варенье, компоты, муссы, цукаты. Приготовьте салат из тыквы и дыни по этому вкусному и быстрому кулинарному рецепту.Продукты для салата из тыквы и дыни: 200 г тыквы, 200 г дыни, 1 лимон, 2 столовые ложки меда.
Для приготовления салата из тыквы и дыни очищенную тыкву натрите на крупной терке и смешайте с медом. Дыню и часть лимона нарежьте тонкими ломтиками и вместе с тыквой положите в салатницу. Вокруг салата разложите тонкие ломтики лимона.
Приятного аппетита!
С ягодами в начале лета можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Еще одно из них вам предлагает кулинарная книга «диких» хозяек. Черешня – близкая родственница вишни. Приготовьте оладьи манные с черешней по нашему вкусному и оригинальному рецепту для детского питания.
Продукты для оладий манных с черешней: 100г черешни, 100г манной крупы, 150мл молока, 1 яйцо, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара.
Для приготовления оладий манных с черешней на молоке с сахаром и одной столовой ложкой сливочного масла сварите кашу, слегка охладите кашу и введите в кашу яйцо. Из черешни удалите косточки, порежьте, добавьте в кашу и перемешайте. Ложкой выкладывайте массу на сковороду с хорошо разогретым маслом. Жарьте оладьи на слабом огне.
Одним из главных блюд традиционной русской кухни были супы: холодные супы, легкие супы (похлебки), суп – лапша, щи, рассольники, солянки, уха, крупяные и овощные супы. Приготовьте грибной суп по-монастырски по нашему простому и быстрому кулинарному рецепту из русской национальной кухни.Продукты для грибного супа по - монастырски: 1 курица, 3 свежие стерляди, 1 кг сыроежек, 10 – 15 небольших свежих боровиков, 6 клубней картофеля, соль, зелень, 100 мл сметаны.
Для приготовления грибного супа по – монастырски курицу помойте, отварите целиком в 3 – х литрах подсоленной воды. Бульон для супа процедите. Курицу отложите ( потом можете использовать для приготовления второго блюда или салата). В бульон положите выпотрошенную и почищенную стерлядь и варите ее до готовности. Рыбу выложите, бульон процедите. Отваренную рыбу можете использовать для приготовления второго блюда.
Сыроежки для супа почистите, помойте, крупно порежьте, опустите в бульон и варите 5 – 7 минут. Выньте грибы шумовкой, переложите в глиняную посуду, перемешайте с двумя столовыми ложками соли (через два часа грибы можно использовать как закуску). В бульон положите очищенные и крупно порезанные боровики, а также очищенный и порезанный кружочками картофель. Грибной суп варите 10 – 15 минут. К столу грибной суп по - монастырски подавайте со сметаной и с зеленью.
Из овощей получаются очень вкусные блюда. А хрен еще и очень полезен. Предлагаем вам приготовить соус из хрена по нашему вкусному кулинарному рецепту для домашнего консервированияПродукты для соуса из хрена: 200 г хрена, 100 г сметаны, уксус, сахар, соль по вкусу.
Для приготовления соуса из хрена хрен почистите и вымочите в воде в течение суток, воду время от времени меняйте. Пропустите хрен через мясорубку. Добавьте в хрен сметану, соль, сахар, уксус. Разложите соус их хрена по банкам, укупорьте крышками. Храните соус в прохладном месте.
Приятного аппетита!
