домашнее меню


Рулет с мясным фаршем или картофельный пирог

Блюда из фарша в меню у каждой хозяйки. Предлагаемый рецепт рулета из фарша и картофеля как раз такой и есть - простой, вкусный и недорогой.

Продукты: 500 грамм вареного картофеля, 200 грамм муки, 2-3 яйца, 500 грамм мясного фарша, соль, перец по вкусу, 1 головка лука.

Для приготовления этого блюда смешайте фарш с тертым или пропущенным через мясорубку луком, 1 яйцом, и белком другого яйца, добавьте соль, перец.


Десерт "Баварский крем"

Баварский крем – традиционный десерт национальной немецкой кухни, вошедший в список лучших кулинарных рецептов мировой кухни.

Продукты: 1/4л молока, 1/4 стручка ванили, 4 пластинки желатина, 4 желтка, 75г сахара, 1/4л сливок, 2 рюмки коньяка, 2 белка.

Для приготовления баварского крема по этому кулинарному рецепту нужно молоко с надрезанным стручком ванили прокипятить. Желатин залить водой. Желтки с сахаром взбить в крепкую пену на водяной бане. Горячее молоко (ваниль вынуть) влить, помешивая, в желтковую массу и взбивать, пока крем не загустеет. Не переставая помешивать, ввести желатин.


Кролик, тушенный с копченой грудинкой

Великолепное блюдо из кролика может быть украшением вашего праздничного стола. Рецепт приготовления не очень сложный, а само блюдо приятно вас удивит отменным вкусом. Особенно хорошо кролик, тушенный с копченой грудинкой, подойдет к новогоднему столу.

Продукты для приготовления: для кролика весом 1кг потребуется 260г копченой грудинки, 3 луковицы, 2-3 столовых ложки свиного жира или топленого масла, 1,5 столовых ложки муки, 2 лавровых листика, 60г красного вина, соль, красный и черный молотый перец по вкусу.

Для приготовления этого праздничного блюда из кролика по предлагаемому рецепту обработанную тушку нужно разрубить на небольшие кусочки. Печенку, легкие и сердце нарезать так же небольшими кусочками. Все посолить, поперчить красным и черным перцем и обжарить в сотейнике на разогретом жире до румяной корочки.


Рулетики рыбные с зеленью и лимоном

Рыбные блюда всегда украшают праздничный стол. Приготовить рыбные рулетики по нашему рецепту несложно, а результат - эффектное и очень вкусное блюдо!

Продукты: готовые пластины рыбного филе (скумбрии, морского окуня), оливковое масло, укроп, петрушка, лимон, лук, чеснок.

Чтобы приготовить рулетики к новогоднему столу по этому праздничному рецепту, нужно разложить рыбное филе, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, выложить на него нарезанную зелень укропа и петрушки, пару-тройку тончайших ломтиков лимона, немного нарезанного лука и чеснока. Ломтики с начинкой свернуть рулетиками, если есть необходимость завязать бечевкой или скрепить зубочисткой, рулетики запечь в духовке на противне.


Пирог "кирпичиком" с овощами

Пирог с овощами, приготовленный по этому простому кулинарному рецепту, вкусен и в горячем, и в холодном виде. К тому же он несложный в приготовлении.

Продукты на 8 порций: 150г стручковой фасоли, 1/2 клубня фенхеля, 1 красный стручок сладкого перца, 1 пучок молодой моркови, соль, 1 апельсин, 1 лимон, 200г размягченного сливочного масла, 6 яиц, 2 чайных ложки соли с сельдереем, 250г пшеничной муки 20г свежих дрожжей, сливочное масло для смазывания противня, 2 столовых ложки муки для посыпки, 40г очищенного миндаля.

При необходимости у фасоли удалить жесткие волокна. Клубни фенхеля очистить. Фасоль и фенхель вымыть и нарезать маленькими кусочками. У сладкого перца удалить плодоножку, внутренние перегородки и семена, затем его вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Овощи бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, затем обдать холодной водой и откинуть на сито. Морковь очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками и бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 6 минут, затем обдать холодной водой и обсушить.