На 1 порцию: 1 пучок зелени кервеля, 1 пучок листовой петрушки, 1 веточка свежего эстрагона, 1 ст. ложка сока лимона, 1/2 ч. ложки жидкого меда, 0,1 л охлажденного морковного сока, 0,125 л охлажденной пахты, соль, белый перец, свежемолотый, 1/3 ч. ложки вустерского соуса, 3 кружка моркови для украшения.Зелень вымыть и обсушить. Несколько веточек кервеля отложить для украшения. Листья оставшегося кервеля, а также петрушки и эстрагона мелко порубить, поместить в миксер. Добавить сок лимона, мед и морковный сок. Взбивать примерно 15 секунд. В миксер влить пахту, добавить соль, белый перец и вустерский соус. Взбивать все вместе еще около 10 секунд
Готовый напиток перелить в бокал. Кружки моркови надрезать и прикрепить к кромке бокала. Украсить напиток листьями петрушки. Молочный коктейль с зеленью - легкий освежающий напиток.
Благодаря своему кисловатому вкусу и аромату пахта — идеальная основа для коктейлей с пряной зеленью. Попробуйте также другие вкусовые сочетания для приготовления коктейлей из пахты: с укропом, огуречником, базиликом или лимонной мелиссой. Пахта образуется при сбивании масла. Она содержит совсем немного жира — меньше 1%, — но много белков, молочных кислот и минеральных веществ.
