Ингредиенты: 1 кг земляники, 250-300 г сахара, 2 г лимонной кислоты.
Тщательно вымытые и очищенные ягоды положить в эмалированную посуду, засыпать сахаром и поставить в холодное место. Когда земляника пустит сок, переложить ее в банки, залить выделившимся сиропом и добавить лимонную кислоту по рецепту.
Стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки - 3-4 мин, литровые - 20 мин, или пастеризовать 10 мин при температуре 85° С.
