Продукты: 500г груш, 200г сахарного песка, 1л молока и 1/2 стакана кефира (для сквашивания), корица с сахаром по вкусу.
Груши с плотной мякотью очистить от кожицы и семян, разрезать на дольки, уложить на противень, пересыпать сахарным песком и поставить в нагретую духовку на 5-10 минут. Затем охладить, выложить в миску с простоквашей (заранее приготовленной из молока и кефира) и нагреть на водяной бане до загустения. Полученную массу откинуть на ткань, плотно завернуть и положить под гнет в холодильник на 8 часов. Готовый сыр обвалять в смеси корицы с сахаром.
Приятного аппетита!
