Приготовление горчицы

Засолка грибов

(Домашние заготовки)

Для засолки пригодны практически все категории грибов, поскольку в этом виде они хорошо сохраняются. Обычно их разбирают по сортам и засаливают отдельно, но можно брать и разные грибы примерно одинакового вкуса.

Популярные приправы и специи с описанием

(Полезные советы)

В магазинах в продаже много пряностей, но не все хозяйки знают, как их использовать. Про некоторые пряности мы Вам расскажем. Надеемся, что наши полезные советы дадут вам возможность использовать пряности чаще и более правильно.

Тыквенный пирог. Праздничные рецепты выпечки к Рождеству.

Американская кухня

Продукты: 2 неполных стакана муки, половина чайной ложки соли, половина стакана несоленого сливочного масла, 1 яичный желток. Для начинки: 900 грамм очищенной тыквы, 3 яйца, 6 столовых ложек сахара, 4 столовых ложки кукурузного сиропа, 1 стакан густых сливок, 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога, половина чайной ложки соли.

Специя Бадьян

К классическим пряностям относятся пряности, являющимися частями (плодами, корой, листьями, корнями и т.п.) тропических и субтропических растений, прошедших предварительную обработку ( сушку, ферментацию, очистку, кипячение и пр.) и употребляемые в кулинарии исключительно или преимущественно в сухом виде в малых количествах. Классические пряности обладают сильным, ярко выраженным, устойчивым ароматом и жгучестью, степень которых у каждой пряности разная.

Индейка, запеченная с пряностями. Американская кухня

Традиционную запеченную индейку можно приготовить по этому праздничному рецепту американской кухни к Рождеству, Новому году или просто к приходу гостей.

Гвоздика: свойства специи и применение в кулинарии

Приправы и пряности

Гвоздика – относительно недорогая и распространенная пряность. У гвоздики хорошего качества черешок эластичен и оставляет на бумаге маслянистый след. Если бросить её с силой в стакан с водой, то гвоздика плохого качества будет плавать в нем горизонтально

Говядина с орехами

Вкусные блюда из говядины

Говядина, приготовленная по предлагаемому рецепту, получается очень сочной, а орехи придадут мясу изысканный тонкий вкус. Приготовьте говядину с орехами - это совсем просто и очень вкусно!

Блюда из курицы на вашем столе

Секреты приготовления вкусных блюд из курицы

Вы хотите научиться готовить вкусные блюда из курицы? Вас интересуют секреты опытных кулинарок и рецепты блюд из курицы? Мы рады будем вам помочь!

Шашлык по-карски: рецепт из армянской кухни

Рецепт блюд из мяса и субпродуктов.

Знаете ли вы, что название "шашлык по-карски" это блюдо получило в честь крепости Карс, которую взяли русские воины в Крымской войне? А вот маринуется мясо для шашлыка по-карски практически также, как и для обычного - соль, специи, лук, растительное масло, коньяк, уксус или вино.

Консервирование помидоры

Рецепты домашних заготовок

Конец лета – время сбора урожая. Дачникам хорошо – спелые помидоры растут прямо под рукой. Но, если вы не являетесь счастливой обладательницей дачного участка, помидоры для домашних заготовок на зиму вполне можно купить на рынке или в магазине.

Секреты домашнего консервирования овощных салатов

Заготовки на зиму

Консервированные овощные блюда (салаты) делаются из свежих или квашеных овощей с добавлением масла, томат-пюре, специй, а консервированные мясо-овощные блюда – из тех же овощей и специй с добавлением мяса.

Специи и лишний вес

Рациональное питание

Обычно у себя на кухне мы держим 10-20 самых расхожих специй, больше отыщется только у гурманов. Но поскольку приправы могут сыграть свою, хоть и маленькую, но очевидную роль в деле борьбы за стройную фигуру, есть предложение пересмотреть домашний список и дополнить его.