салаты
Крабовый салат… Он уверенно занимает третье место следом за салатом оливье и селедкой под шубой на российском праздничном столе. Говорят, что первый салат с крабовым мясом приготовили в Америке и назвали его «Луи».
Когда крабовый салат появился в России, точно неизвестно. Может быть, его привез сюда знаменитый Энрико Карузо в 1899 году. Карузо обожал салат из крабового мяса и рекламировал его всюду, где бывал.
Во всяком случае в наши дни никто из хозяек не задумывается над историей любимого салата, а готовит его, внося свои собственные коррективы в состав на радость гостям и родным.
Простой рецепт легкого салата на каждый день. Сырный сала с ветчиной подойдет и для повседневного меню. А еще его можно использовать в качестве начинки для тарталеток к праздничному столу. Это просто и вкусно!
Продукты: 100 грамм сыра, 100 грамм ветчины, 100 грамм корневого сельдерея, 100 грамм моркови, 50 грамм зеленого горошка, 4 яйца, сваренных вкрутую, 70 грамм маринованных огурцов, 150 грамм майонеза, лимонный сок, соль по вкусу.
Очищенные тертые сырые сельдерей и морковь выложить в миску, добавить тертый сыр, процеженный консервированный зеленый горошек, нарезанную кубиками ветчину, рубленные яйца, нарезанные огурцы. По вкусу посолить, подкислить лимонным соком. Осторожно вмешать майонез.
С приготовлением этого салата следует повозиться, ведь придется сначала приготовить куриные фрикадельки. Но если вам не жаль времени, то в результате вы получите очень вкусное, сытное и красивое блюдо. Салат с куриными фрикадельками и к праздничному столу подать можно!
Продукты: 4 картофелины, 3 соленых огурца, 1 банка зеленого горошка, 1 луковица (лучше синий лук), 4 яйца, 200 г куриного филе, 1 столовая ложка муки, 100 мл молока, 1 сырой яичный белок, 200 г майонеза, помидоры черри, маслины по вкусу, салат листовой.
Муку просеять в миску, туда же влить молоко. Куриное филе пропустить через мясорубку и выложить в миску с молоком и мукой.
Такой салат может стать коронным блюдом вашего праздничного стола. Сочетание курицы с ананасами – необычно, но очень вкусно и оригинально. Причем, куриный салат с ананасом лучше приготовить накануне и дать ему настояться в холодильнике.
Продукты: 1 куриное филе (250 г), 2 куриных яйца и 3 перепелиных (для украшения), 150 г сыра (твердый сорт), 350 г консервированных ананасов, 1 головка репчатого лука, майонез, зелень петрушки, растительное масло для обжаривания, соль по вкусу.
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, затем остудить и нарезать небольшими кусочками. Уложить куриное мясо в салатник. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами или полукольцами и обжарить до прозрачности в разогретом растительном масле. Остудить и выложить поверх курицы, смазать майонезом. Отварить яйца вкрутую, остудить и очистить. Натереть яйца на терке и выложить следующим слоем, затем - тертый сыр и снова слой майонеза.
Пользу этого салата трудно переоценить – так много в нем витаминов и полезных веществ. Если вы следите за своим здоровьем и фигурой – запишите рецепт и обязательно включите витаминный салат в свое домашнее меню. Приготовить такой салат легко и просто, стоит он совсем недорого, а к тому же он вкусный!
Продукты: 2-3 моркови, 1 яблоко, 1 редька, 300 г белокочанной капусты, немного зелени петрушки, растительное масло, уксус или лимонный сок, соль, перец и сахар - по вкусу.
Очищенные морковь, редьку и яблоки натереть на крупной терке. Капусту тонко нашинковать. Все смешать, добавить зелень и заправить маслом, уксусом (лимонным соком) и специями.
