каши
Рис можно приготовить так, что даже не большие любители крупяных блюд оценят его по достоинству. Рецепт приготовления риса с горошком и сыром достаточно простой, а получается необычайно вкусно! Попробуйте и убедитесь в этом!
Продукты: 1 столовая ложка сливочного масла, 100г зеленого горошка, 6 стручков кардамона, 950 мл холодной воды, 2 столовых ложки топленого масла, 1 чайная ложка куркумы, 200г адыгейского сыра, 350г длиннозернового риса, соль по вкусу, растительное масло для обжаривания сыра.
Промойте рис в холодной воде, замочите на 15 минут и дайте воде стечь. Нарежьте сыр на кубики по 2,5 см и обжарьте их на среднем огне, пока они не подрумянятся.
Приготовить ризотто с овощами сможет даже неопытная хозяйка! Для вашего домашнего меню кулинарный рецепт ризотто с овощами – просто находка. Это отличный ужин или обед в жаркую погоду. Ризотто с овощами – вкусно, полезно и недорого!
Продукты: 0,5 кг риса, по 100 г зеленого горошка и цуккини, 2 сладких перца, морковка, 3-4 помидора, репчатая луковица, 1 л бульона, растительное масло, 2 зубчика чеснока, 100 г натертого сыра, соль, черный молотый перец, сливочное масло, зелень петрушки.
На разогретом растительном масле пассеруйте измельченные чеснок и лук, всыпьте рис и обжарьте. Влейте немного бульона и поварите 5-7 минут. Добавьте нарезанные кубиками цуккини, сладкий перец, морковь и варите еще 10 минут, постепенно подливая бульон. Вложите горошек, очищенные и нарезанные помидоры, посолите, поперчите и тушите до готовности. В готовое ризотто добавьте кусочек сливочного масла, посыпьте сыром и зеленью.
Для приготовления ризотто можно использовать любой бульон - куриный, мясной, рыбный, овощной отвар. Только надо иметь в виду, что одно зернышко риса впитывает воды в 5 раз больше своего объема вместе с ароматами бульона, поэтому бульон должен быть не слишком концентрированным.
Продукты: 250 г риса, 250 мл бульона, репчатая луковица, 150 г натертого сыра, 4-5 шампиньонов, 4-5 помидоров, сливочное масло, перец, соль.
Спассеруйте мелко нашинкованный лук. Рис промойте, обсушите и добавьте к луку. Массу прогрейте, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Влейте бульон, посолите, поперчите и тушите до готовности, всыпав часть тертого сыра. Чуть потушенные шампиньоны, очищенные и нарезанные помидоры положите в смазанную маслом и посыпанную тертым сыром форму, уложите, немного утрамбовывая, горячий рис, и форму опрокиньте на подогретое блюдо. Посыпьте оставшимся сыром и подавайте блюдо к столу.
Несложное в приготовлении сырное ризотто – отличный выбор для легкого ужина или завтрака, а также в качестве второго блюда к обеду. Попробуйте приготовить – это быстро, просто и вкусно!
Продукты: 0,3 кг риса, 1,5 л куриного (или говяжьего) бульона, 150 мл белого сухого вина, репчатая луковица, 100 г пармезана, сливочное масло, черный молотый перец, соль, зелень петрушки.
Спассеруйте лук на масле, добавьте рис и перемешайте. Через 2-3 мин. влейте вино. Тушите массу, пока вино не испарится. Влейте немного горячего бульона и, постоянно помешивая, готовьте до тех пор, пока бульон не впитается. Вливайте бульон постепенно, по мере впитывания его рисом, помешивая (20-30 мин.). Сняв сковороду с огня, добавьте в ризотто кусочек сливочного масло и сыр. Перемешайте, посолите, поперчите и дайте настояться 3-4 мин. Украсьте зеленью и тертым сыром.
Ризотто – безошибочный выбор для трапезы в любое время суток. Это несложно, вкусно, недорого и полезно, особенно тем, кто следит за фигурой. Приготовьте ризотто с тунцом и шампиньонами, и этот рецепт займет свое место в вашей домашней кулинарной книге.
Продукты: 2 стакана риса, 400 мл белого сухого вина, 500 мл куриного бульона, 0,5 кг шампиньонов, банка консервированного тунца, 2-3 репчатые луковицы, 0,5 стакана зеленого горошка, (замороженного), 100 г натертого сыра, оливковое масло.
Нарезанные шампиньоны потушите в небольшом количестве масла, тунца измельчите и добавьте к грибам. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте до готовности нарезанный лук, всыпьте промытый и обсушенный рис и обжаривайте его 5-7 минут. Затем вливайте небольшими порциями по очереди бульон и вино и, по мере испарения жидкостей, всыпьте горошек. Добавьте шампиньоны с тунцом, перемешайте и тушите до готовности риса.
