Тклапи из алычи или сливы

by Записки Дикой Хозяйки

На Кавказе из плодов алычи или сливы готовят тклапи. Из тклапи готовят начинки для пирогов, приправы к мясным блюдам и др.

Приготовление тклапи

Спелые плоды разрезать пополам и удалить косточки. Раздавить алычу в ступках или кадках пестами до получения однородной кашеобразной массы. Разлить ее тонким слоем на противни, подносы и сушить на солнце. Готовый тклапи напоминает блин толщиной около 0,5 см. Пластины лаваша хранить в сухом месте.Можно приготовить тклапи и другим способом. Плоды без косточек нагревать в кастрюле на слабом огне. Сок отделить, а массу протереть через сито. В пюре добавить сахар по вкусу, разложить тонким слоем на противни, смазанные растительным маслом, и высушить.

В тклапи можно положить орехи и свернуть их трубочкой. Получится очень вкусное лакомство - чурчхела.

Попробуйте. Вам очень понравится!

Анна, г. Кутаиси

разместил(а) Зорина Валерия

сливы - варенье, компот домашнее меню Дикая хозяйка

Следующие статьи из этого раздела

Рябина праздничная

Кисти рябины с 1-2 листиками для красоты бланшируем в кипящей подсоленной воде 2 минуты, укладываем плотно в банки кисточка к кисточке и заливаем сиропом – на 1 литр воды 300 грамм сахара, неполная чайная ложечка лимонной кислоты и 1 грамм аскорбиновой кислоты. Можно положить 5 гвоздик и кусочек корицы. Банки закатать.

Рябина для пирогов

Пироги с рябиной испокон века делали на Руси. Не за горами первые морозы, когда можно начинать собирать рябину. А вот по этому рецепту можно заготовить рябиновую начинку для пирогов впрок, чтобы зимой удивить ваших гостей вкусными и необычными пирогами.

Читать или оставить коментарий 3

Коментарии

Владимир Крайгород Спасибо!

Олег Крайгород Эта Аня, видно, в Кутаиси никогда не была, ибо она совсем не в курсе, как тклапи готовится.

Марина Крайгород Спасибо за рецепт =)

Добавить Ваш комментарий

Имя

Город

Текст

Вам будет интересно:

Лечебное питание. Диета №4б при острых заболеваниях кишечника.

(Диеты при болезнях)

Диета №4б назначается при острых заболеваниях кишечника, а также при хронических заболеваниях кишечника в период обострения. Диета № 4б эффективна при заболеваниях кишечника, сочетающихся с поражениями желудка, поджелудочной железы, печени и желчевыводящих путей.

Вареники - простые рецепты

Рецепты украинской кухни

Появились вареники на Украине. Сейчас они известны везде и не менее популярны, чем у себя дома. Простое блюдо из теста с разными начинками, вареники легко готовятся. И в то же время это сытное и вкусное блюдо.

Готовим компоты из яблок, груш и слив на зиму

В зависимости от размера, яблоки в компоте консервируют целыми, половинками или четвертинками, очищенными или неочищенными.

Готовим на зиму компоты из вишен, черешен, абрикосов и «ассорти»

Вишни и черешни для компота нужно брать вполне зрелые, плотные и неповрежденные. Ягоды моют, удаляют плодоножку и укладывают в стерилизованные банки. Затем, ягоды заливают кипящим сахарным сиропом : вишни – 60%-ным (600 грамм на 1 литр воды), а черешни – 35%-ным (350 грамм сахара на 1 литр воды).

Компот из замороженных фруктов и ягод

Сливы или вишни замороженные без сахара, промыть холодной кипяченой водой, разложить в стаканы или вазочки, залить охлажденным сахарным сиропом, разведенным белым вином, и дать настояться.

Компот из абрикосов (слив или персиков). Вкусные рецепты напитков из фруктов и ягод

Абрикосы или персики помыть, погрузить на 5 мин. в кипяток, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить косточки. Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки. В горячей воде (можно использовать воду, в которой бланшировались фрукты)

Компот из консервированных яблок

Консервированные яблоки, груши или персики нарезать дольками, сливы, вишни или черешни оставить целыми. Фрукты разложить в вазочки чередуя по цвету.

Заливное из курицы. Праздничные рецепты блюд из курицы

Это заливное из курицы, приготовленное по праздничному кулинарному рецепту украсит любой праздничный стол. Блюда из курицы легкие, вкусные и недорогие.

Два рецепта приготовления компотов с черноплодной рябиной

Сладкие заготовки на зиму

Предлагаем Вам два рецепта приготовления очень вкусных зимних компотов из слив и яблок с добавлением черноплодной рябины (араукарии).

Авокадо, папайя, личи

Экзотические фрукты на вашем столе

Наличие на наших рынках самых разнообразных фруктов нас уже не удивляет. Но, тем не менее, часто мы остерегаемся покупать заморскую диковинку, не зная ни ее вкуса, ни способа употребления. Про некоторые экзотические плоды мы вам расскажем.

Фруктовый компот

Уроки домашнего консервирования (рецепт с фотографиями)

Сегодня мы будем готовить компот на зиму. Рецепты домашнего консервирования у всех свои. Мои домашние не любят слишком густой и сладкий сироп. Поэтому я делаю компоты такой концентрации, чтобы было приятно пить, наливая прямо из банки и не разводя его водой.

Антицеллюлитная диета 1

Ваша проблема – целлюлит

При потреблении пищи следует учитывать основные правила. После 17 часов идет усиленный распад жиров в организме, поэтому надо отказаться с этого часа от сахара, макарон и других продуктов, содержащих углеводы.