Состав заливки: на 1 л воды - 800 г меда.
Твердые зрелые груши разрезать на 2 или 4 части, вырезать сердцевину, положить их на несколько минут в подкисленную воду, затем плотно уложить в банки по плечики. В кипящей воде растворить мед, сироп охладить, затем залить груши в банках.
Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки - 15 мин, литровые - 20-25 минут, 2-литровые - 35-40 мин.