Хорошо приготовить кокосовый кекс к чаю или кофе. Рецепт кекса с кокосовой стружкой нетрудоемок, вы сможете сделать его за полчаса и порадовать ваших близких вкусной выпечкой..Продукты: 600 г муки, 400 г кокосовой стружки, 200 г сахара, 1,5 упаковки разрыхлителя для теста, соль, мускатный орех, молоко, 2 яйца, 125 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара.
Для приготовления кокосового кекса насыпьте в миску муку, затем, легкими движениями подмешайте разрыхлитель, сахар, кокосовую стружку, ванильный сахар, соль, молотый мускатный орех, яйца, взбитые в пену, и молоко. Вымесите тесто и вылейте его в глубокую, смазанную жиром форму.
Выпекайте кокосовый кекс в средненагретой духовке 50-60 мин, дайте постоять 20 мин и выньте из формы.
Перед подачей на стол кекс нужно разрезать и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
