Повидло из персиков. Консервирование ягод.
Вкусный рецепт домашних заготовок

Кулинарная книга «диких» хозяек предлагает вам приготовить на зиму повидло из персиков по этому вкусному кулинарному рецепту.Продукты для повидла : 2 кг переспелых персиков, 2 стакана воды, 1,5-2 кг сахара.

Для консервирования персики вымойте, положите в глубокую миску и залейте кипятком. Через 3 минуты кипяток слейте и сполосните персики холодной водой. С персиков снимите кожицу и удалите поврежденные места и косточки. Разрежьте мякоть на несколько частей: если персики мягкие, достаточно разрезать персики на 2-4 части. Если персики жестковатые, нужно порезать помельче.

В кастрюлю налейте воду, положите персики и разварите их на слабом огне при помешивании. Когда масса из персиков загустеет, всыпьте сахар и поварите 5-10 минут. Уложите повидло в подготовленные банки, укупорьте, заверните в одеяло и оставьте до полного остывания.