Молочный соус

Соусы. Рецепты соусов к блюдам из мяса и рыбы.

Из хрена: поджарить столовую ложку муки в двух столовых ложках сливочного масла или маргарина, залить половиной литра бульона или воды и вскипятить. 3 столовые ложки натертого хрена тщательно размешать с двумя столовыми ложками молока и вылить в соус. По вкусу добавить соль, сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения, постоянно помешивая.

Сладкие соусы. Рецепты соусов к десертам

Сладкие соусы подаются кдесертам,пудингам, манникам, кашам. Одно и то же блюдо, подаваемое с различными соусами, позволяет разнообразить меню.

Соус лимонный

(Рецепты соусов к сладким блюдам)

Лимонный соус подается в охлажденном виде к десертным блюдам, пудингам и запеканкам.

Соус из хрена. (К отварному и жареному мясу и рыбе)

Горячий соус

Классический красный соус для мяса: рецепт и приготовление

Секреты приготовления вкусных соусов к мясу

Чтобы красный соус получился вкусным и ароматным, обратите особое внимание на подбор и дозировку ингредиентов, входящих в этот кулинарный рецепт. А, когда вы научитесь готовить основу соуса, можно будет начинать экспериментировать со специями и прочими добавками, чтобы придумать свой собственный оригинальный рецепт соуса к мясу.

Вустерширский соус. Оригинальные рецепты соусов

(Соусы и заправки)

Продукты: репчатый лук – 1 шт., чеснок - 2 зубчика, имбирь - 1 1/4 корневища, горчица - 3 столовых ложки семян, перец черный горошком - 1 чайная ложка, красный перец - 1/2 чайной ложки, корица – 2,5 см.

Миндальный соус

Рецепты сладких соусов к десертным блюдам

Любой фруктово-ягодный десерт, пудинг, суфле и пр. будет еще вкуснее, если подать к нему сладкий соус. Рецептов сладких соусов много, причем, наверняка у каждой хозяйки имеются свои кулинарные хитрости. А мы предлагаем вам классический вариант сладкого соуса для десертов - миндальный соус.

Основа под белые соусы к рыбе

Соусы к рыбе великолепно оттеняют вкус блюда. Разнообразные белые соусы можно приготовить на основе соуса, кулинарный рецепт которого мы вам предлагаем.

Соус с апельсинами. Оригинальные рецепты соусов

Предлагаем вам оригинальный кулинарный рецепт приготовления соуса. Разнообразные соусы дополняют и оттеняют вкус любого блюда, делая его изысканным и вкусным.

Соус к рыбе «Белое вино»

Продукты: 4 1/2 стакана основы белого рыбного соуса, 100 г сливочного масла, 1 некрупная луковица, 1 корень петрушки, 4 яичных желтка, 1/2 стакана белого вина, 1 лимон, черный молотый перец, соль по вкусу.

Горчичный соус для рыбы

(Соусы и заправки)

Горчичный соус с лимоном - прекрасная добавка к рыбным блюдам.

Постные рецепты соусов для Рождественского поста

Соусы и заправки для салатов и различных блюд очень важны – они придают блюдам законченный оригинальный вкус. Предлагаем вам постные рецепты соусов для Рождественского поста. Очень простые в приготовлении эти соусы украсят любое постное блюдо.