Щи из квашеной капусты с грибами

Вкусные рецепты щей помогут вам разнообразить обеденное меню!
Вкусные рецепты щей помогут вам разнообразить обеденное меню!

Для вас простой кулинарный рецепт приготовления первого блюда - щей из квашеной капусты с грибами. Приготовьте щи по этому рецепту - вам понравится!

Продукты на 2 1/2 л воды: 500 г говяжьих костей, 400 г квашеной капусты, 50 г сушеных грибов (или 400 г замороженных), 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. ложки томата-пюре, 2 ч. ложки муки, 2 ст. ложки жира, 4 ч. ложки сметаны, перец, лавровый лист, зелень, соль.

Для приготовления первого блюда по этому кулинарному рецепту нужно сварить отдельно костный и отдельно грибной бульон. Сухие грибы необходимо предварительно замочить на 2-3 часа в холодной воде. Грибы откинуть на сито, промыть и нарезать.

Вкусные рецепты щей помогут вам разнообразить обеденное меню!

Квашеную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить немного костного бульона, жир, томат-пюре, закрыть крышкой и тушить примерно полтора часа, периодически помешивая.

В процеженный костный бульон добавить грибной, довести до кипения, положить тушеную капусту с овощами, подготовленные грибы, перец горошком, лавровый лист, пассерованную муку, разведенную бульоном, соль по вкусу и варить 5—10 минут.

Готовые щи подать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

разместил(а)  Зорина Валерия


Коментарии

Добавить Ваш комментарий


Вам будет интересно: