Летом много свежей зелени, на прилавках красуется рубиновым цветом молодой редис, да и перчик светится, как яркое солнышко. Все эти подарки лета используются в нашем оригнальном рецепте летнего омлета.
Продукты: 2 яйца, 1 стакан молока, 0,5 стакана пива, 30 г редиса, 1 стебель свекольной ботвы, 1 сладкий перец, 1 помидор, 0,5 луковицы, растительное масло, зелень петрушки, красный молотый перец, соль.
Редис промыть, удалить ботву и «хвостики», нарезать тонкими ломтиками. Свекольную ботву вымыть под струей холодной воды, обсушить, мелко нашинковать. Перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать тонкой соломкой. Помидор вымыть, обсушить, нарезать очень 8г тонкими кружками. Лук нашинковать. Зелень петрушки вымыть, обсушить, порубить. Разогреть сковороду, вылить на нее растительное масло и раскалить его. Положить редис, обжарить в течение нескольких секунд, добавить свекольную ботву, перец и помидоры, перемешать, подержать на огне не более 1 мин. После этого положить лук, уменьшить огонь до самого слабого и жарить овощи, постоянно помешивая, в течение 1-3 мин. Пока овощи жарятся, взбить яйца с молоком и пивом, добавить по вкусу перец и соль. Готовую омлетную смесь вылить на сковороду, слегка помешать ее вилкой и довести до готовности на слабом огне. Перед подачей омлет посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
