Маринад: 1 л воды, 500 г сахарного песка, 100 мл 9%-ного уксуса, по 5-6 горошин душистого перца и бутонов гвоздики, кусочек корицы.Промытые и обсушенные на полотенце груши разрезать пополам, удалить семенную камеру, подержать в кипятке 2-3 минуты и плотно уложить в банку. Залить процеженным кипящим маринадом, прикрыть крышкой и пастеризовать 10-15 минут. Закатать и хранить в прохладном месте.
