Если вы хотите разнообразить свои домашние заготовки капусты на зиму, приготовьте квашеную капусту с помидорами. Это совсем несложно, а получается очен вкусно. Помидоры в капусте – готовая закуска к любому столу!
Продукты: 1 большой кочан капусты (1,5 кг), 1 кг небольших крепких помидоров (8-10 штук), 1 кг красного перца (4-5 штук), пучок укропа (50 г), 2 головки чеснока (20 г), 2 ст. л. уксуса (30 мл).
Продукты для рассола: на 3-литровую банку - 2 столовых ложки сахара (50 г), 1 столовая ложка соли (30 г), 2 таблетки аспирина, лавровый лист, перец горошком.
Приготовление квашеной капусты с помидорами
На дно банки положить укроп и чеснок, сверху - сладкий перец, нарезанный соломкой, затем помидоры, засыпать нарезанной капустой. Повторять слои несколько раз. Полную банку первый раз залить кипятком, второй раз - рассолом. В каждую банку налить 2 столовых ложки 6-9% уксуса. Укупорить и укутать.
Приятного аппетита!
