Замечательный рецепт легкого супа «на скорую руку». Попробуйте!Продукты: 200г шампиньонов, 1,3 л воды, 200г плавленого сыра, 1 морковь, 2 картофелины, 200г цветной капусты, пучок укропа, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Для приготовления первого блюда – сырного супа с шампиньонами и цветной капустой - по простому рецепту нужно натереть на терке морковь, лук мелко нарезать, все обжарить. Добавить нарезанные грибы и разобранную на соцветия цветную капусту. Жарить 5 мин.
Картофель очистить, нарезать кубиками. Выложить в кипящую воду, варить до готовности. Добавить обжаренные овощи, перемешать, довести до кипения.
Постоянно помешивая суп, добавить тертый сыр. Посолить, поперчить. Снять с огня, дать настояться 15 мин. Подавать с рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
