Суп осетровый. Постное первое блюдо из рыбы
Какой обед без первого блюда?! Сытные, вкусные, наваристые первые блюда присутствуют на нашем столе и в будни, и в праздники. Среди рыбных супов суп из осетра стоит на особом месте. Издавна осетровый суп готовили и в пост, и к праздничному столу. Рецепт приготовления этого рыбного супа несложный, а вкус оправдает ваши ожидания!Продукты: 1 кг осетрины (или форели, семги), 1 морковь, 1 корень петрушки с зеленью, 1 помидор, веточка сельдерея, 3 зубчика чеснока, 5-6 горошин черного перца, 1 луковица, соль по вкусу, вареный рассыпчатый рис, лимон, зелень для украшения.
Для приготовления осетрового супа в кипящую подсоленную воду положите морковку, помидор, корень петрушки, чеснок, пук, соль и перец, варите 15 минут. Овощной отвар для супа процедите через сито, доведите до кипения и положите в него очищенную, вымытую и нарезанную порционными кусками осетрину.
Варите до готовности на небольшом огне, чтобы рыба не разварилась, тщательно снимая пену. В тарелки положите отварной рис, по кусочку рыбы, ломтику лимона. Залейте бульоном, посыпьте зеленью и подайте суп к столу.
Чтобы рыбный бульон приобрел красивый цвет, слегка запеките морковь и луковицу на сухой сковороде.
Приятного аппетита!
Постные блюда из рыбы
Гороховый суп-пюре с копченой рыбой. Постные рецепты первых блюд
Запеченная рыба. Постные рецепты блюд из рыбы
Рыба в манной крупе. Старинные постные рецепты блюд из рыбы. Русская кухня
Винегрет с кальмарами. Простые рецепты вкусных закусок. Постный рецепт
Рыба, запеченная в фольге. Постное блюдо из рыбы с маслом.
Солянка рыбная. Старинные рецепты постных солянок
Форель фаршированная. Постное блюдо из рыбы с маслом
Стерлядь паровая. Постное рыбное блюдо
Щука, тушеная с вином. Постное блюдо из рыбы
Уха из мелких окуней и ершей. Постное первое блюдо
Рыба, жареная с луком. Постное рыбное блюдо с маслом
Шашлык из лососины. Постное рыбное блюдо с маслом
Рыба под овощным маринадом Оригинальный постный рецепт блюда из рыбы
Монастырская уха из свежей рыбы. Вкусные постные рецепты первых блюд