В вишне много легкоусвояемых сахаров, пектиновых веществ, каротина, витамина С. В России вишня культивируется с давних времен. Листья вишни также идут в дело: их добавляют в чай, кладут в соленья и маринады. Наша кулинарная книга предлагает вам множество простых и хороших рецептов консервирования овощей, плодов и ягод. С наступлением холодов пюре из вишни можно хранить на балконе, пюре не замерзает на холоде из – за высокой концентрации сахара. В пюре из вишни всю зиму сохраняется свежесть и аромат ягод, до 70 % витамина С и другие биологически активные вещества. Приготовьте пюре из вишни по нашему вкусному и простому кулинарному рецепту.
Продукты для пюре из вишни : 2 кг вишни, 2 – 3 кг сахара.
Для приготовления пюре из вишни предназначенные для пюре ягоды соберите спелыми, переберите, хорошо помойте в проточной воде, удалите косточки, положите в сито или на чистую ткань. Когда ягоды вишни просохнут, переложите вишню в эмалированную кастрюлю, добавьте сахар и измельчите с помощью деревянного пестика или с помощью блендера.
Приготовленное пюре разложите в простерилизованные банки и укупорьте простерилизованными закручивающимися (или любыми) крышками. Храните пюре из вишни в темном прохладном месте: в холодильнике или погребе.
Такое пюре (варенье) можно заготовить из облепихи, голубики, крыжовника, черники, малины, ежевики и других ягод.
Пюре из вишни подают к творогу, пудингам, оладьям, к чаю.
Приятного аппетита!
