Рулетики из баклажанов. Вкусный рецепт овощной закуски

Готовьте почаще овощные блюда, блюда с грибами, очень важно обеспечить организм витаминами и другими полезными веществами. Грибы являются важным источником белка. В свежих грибах содержание белка 3 %, а в сушеных – 20 %, как в хорошем куске мяса. Наша кулинарная книга предлагает вам множество хороших рецептов приготовления блюд из баклажанов и грибов. Приготовьте рулетики из баклажанов по нашему вкусному кулинарному рецепту.Продукты для рулетиков из баклажанов : 800 г баклажанов, 5 столовых ложек оливкового масла, 200 г свежих грибов (лисичек, подосиновиков, подберезовиков), 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного сладкого перца, 70 г рубленых грецких орехов, 100 г тертого сыра, 30 г рубленой зелени петрушки, соль, молотый черный перец.

Для приготовления рулетиков с баклажанами баклажаны порежьте вдоль толстыми ломтиками. Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла и пожарьте баклажаны по 3 минуты с каждой стороны. Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце. Для приготовления начинки грибы залейте горячей водой, варите грибы в течение 50 минут и мелко порежьте. Лук для начинки почистите и порежьте, морковь потрите на терке, чеснок мелко порежьте. Перец для начинки порежьте кубиками.

Лук и морковь пожарьте в оливковом масле в течение 5 минут, добавьте грибы, перец и жарьте еще 10 минут. Добавьте чеснок, посолите, поперчите и жарьте еще в течение 3 минут. Начинку охладите, смешайте с орехами и сыром.

На каждый ломтик баклажана выложите начинку и сверните его рулетиком. Рулетики выложите на блюдо, посыпьте петрушкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Кулинарная книга "диких" хозяек предлагает вам другие вкусные рецепты салатов, закусок и жюльенов

Салат с тунцом
Салат мимоза
Салат из печени трески
Салат из фасоли
Салат с грибами
Фруктовые салаты
Cалат оливье
Крабовый салат
Праздничные салаты
Салат фруктовый в апельсинах. Праздничные оригинальные рецепты к Рождеству и Новому году
Фруктовый салат «Амазонка». Праздничный стол
Салат с курицей
Салат из морепродуктов. Рецепт блюда из рыбы и морепродуктов
Салат из крабов и капусты. Праздничные рецепты вкусных салатов из морепродуктов
Салат из креветок с мандаринами. Вкусный рецепт блюда из рыбы и морепродуктов
Салат картофельный с креветками. Вкусный рецепт блюда из морепродуктов. Закусочное блюдо
Заливные корзиночки с крабами. Оригинальные праздничные рецепты блюд из морепродуктов
Салат с креветками по-испански. Вкусный рецепт салата. Блюдо из рыбы и морепродуктов
Салат с креветками или консервированными кальмарами. Простые рецепты вкусных салатов. Постное блюдо
Крабовая фантазия к любовному свиданию. Оригинальные рецепты закусок
Жульен из птицы. Праздничный рецепт
Жульен с курицей и грибами
Рыба с грибами – жульен. Вкусный рецепт рыбного блюда. Блюдо из грибов
Закуска "Сусамыр". Оригинальный вкусный рецепт закуски (блюдо киргизской кухни)
Жульен из креветок. Вкусный рецепт блюда из рыбы и морепродуктов
Жульен из белых грибов. Вкусный рецепт закусочного блюда. Блюдо из грибов
Салат из бекона с овощами. Праздничный рецепт салата
Салат из бананов и ананаса. Праздничный рецепт салата
Винегрет с кальмарами. Простые рецепты вкусных закусок (Постный рецепт)
Соусы и заправки