Калину на Руси издавна считали целительным средством. И в наши дни многие хозяйки заготавливают калину на зиму и готовят из нее самые разные блюда. Предлагаемый кулинарный рецепт супа и вкусный, и полезный, поэтому его можно рекомендовать для диетического питания.
Продукты: 250г ягод калины, 300г сухарей, 5 столовых ложек меда, 1 литр воды.
Калину переберите, залейте кипятком, дайте постоять в течение получаса. Затем поменяйте воду и варите полчаса на слабом огне. За 10 минут до конца варки положите в отвар калины натертые на терке ржаные сухари и мед.
Готовый суп можно подать и горячим, и холодным, а по желанию заправить сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
