Суп с морепродуктами, приготовленный по предлагаемому рецепту, способен привести в восторг даже самого придирчивого гурмана. Если вы любите морепродукты, не оставьте без внимания этот рецепт и обязательно приготовьте суп с морепродуктами к обеденному столу.
Продукты для супа с морепродуктами : 500 г филе трески, 4 кальмара, 200 г лосося, 4 королевские креветки, 4 корня сельдерея, 2 моркови, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 800 г консервированных томатов, 1,5 стакана белого сухого вина, 3 лавровых листа, зелень, соль, перец.
Приготовление супа с морепродуктами
Для приготовления супа с морепродуктами рыбу и кальмары помойте, обсушите. Рыбное филе для супа порежьте небольшими кусочками, кальмары порежьте колечками. Креветки почистите и крупно порежьте. Лук, чеснок почистите для супа, порежьте. Сельдерей и морковь почистите, порежьте кружками.
Томаты выложите из банки в миску и разомните вилкой. Зелень для супа помойте и порежьте.
В кастрюлю с разогретым маслом положите сельдерей, морковь и обжарьте в течение 3 – 4 минут. Влейте в кастрюлю вино, добавьте чеснок, томаты, лавровый лист и варите 10 минут.
Влейте в кастрюлю 2 литра воды, положите в суп подготовленную рыбу, кальмары, доведите суп до кипения и варите 10 минут. За 3 – 5 минут до готовности супа добавьте креветки и специи.
При подаче к столу посыпьте суп зеленью.
Приятного аппетита!
