Простой, сытный и недорогой кулинарный рецепт овощных котлет. Разнообразьте свое меню – овощные блюда вкусны и полезны!
Продукты: 500 г кабачков, 3-4 картофелины, 3 яйца, 4 столовых ложки муки, зелень петрушки, соль - по вкусу, растительное масло.
Кабачки очистите и натрите на крупной терке. Если кабачок сочный, отожмите с него сок и слейте. Картофель очистите, отварите, пропустите через мясорубку или измельчите блендером до консистенции пюре. Смешайте кабачки с картофельным пюре, в полученную массу добавьте 2 яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, 1 столовую ложку муки, соль и перец по вкусу.
Из полученной массы сформуйте котлеты, обмакните их во взбитое яйцо и обваляйте в муке. Обжарьте котлеты в разогретом растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте к столу со сметаной.
Приятного аппетита!
