супы
Легкий, вкусный и полезный суп из лука-порея вам понравится. Разнообразьте свое обеденное меню овощными супами!
Продукты: лук-порей — 500г, картофель — 500г, масло растительное — 50г, морковь — 100г, соль — по вкусу, вода — 2л.
Лук-порей вымыть, мелко нашинковать. Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, спассеровать с измельченным луком на растительном масле в течение 5 мин. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой, залить кипящей водой и варить до готовности. Когда картофель сварится, добавить пассерованные овощи, посолить и довести до кипения. Вместе с пассерованными овощами хорошо добавить растолченные семена тмина или укропа (не более 1 чайной ложки).
Если вы ни разу не готовили суп из свежих огурцов, самое время опробовать предлагаемый рецепт . Разнообразьте свое домашнее меню!
Продукты: 3 картофелины, 1 лук-порей, 1 морковь, 3 свежих огурца, сливочное масло для обжарки, зелень и соль по вкусу.
Нарезанный соломкой картофель залить 3 литрами крутого кипятка и поставить на огонь. На крупной терке натереть морковь, мелкими кольцами нарезать лук-порей и соломкой — свежие огурцы. Все овощи пассеровать на сливочном или растительном масле в течение 5 минут. Опустить подготовленные овощи в кипящий картофель на 5 минут. При подаче на стол добавить мелко нарезанную зелень укропа, сметану, мелкие сухарики из бородинского хлеба.
Если вам хочется приготовить к обеду что-то новенькое, попробуйте использовать предлагаемый кулинарный рецепт молочного супа с клецками из сельдерея. Получается очень вкусно! Такой суп прекрасно подойдет для детского и диетического питания.
Продукты: 1 литр молока, 1 литр воды, 200г корня сельдерея, 4 яйца, 4 столовых ложки муки, соль — по вкусу.
Сначала нужно приготовить клецки из сельдерея. Для приготовления теста корень сельдерея вымыть, очистить, сняв кожуру, натереть на крупной терке и пассеровать 3 минуты на растительном или сливочном масле. Затем добавить яйца, муку и хорошо взбить, пока масса не станет однородной.
Какой обед без первого блюда?! Но в жару так не хочется ни стоять у плиты, ни есть что-то горячее. Замените привычные борщи, рассольники и супы на холодные блюда, например, приготовьте кефирный суп – это и вкусно, и полезно!
Продукты: 1л кефира, 1 ст. ложка меда, 300г яблок, 100г творога, 50г чернослива, ванилин — на кончике ножа, соль — по вкусу
Чернослив промойте, залейте 500мл горячей кипяченой воды и прокипятите. Затем чернослив охладите в отваре. Отвар процедите через марлю.
Новые оригинальные рецепты супов помогут вам разнообразить обеденное меню.
Продукты: 1/3 стакана меда, 200г брокколи, 200г кураги, 1-2 шт. сладкого перца, 1 шт. моркови, 1 крупная луковица, любой тертый сыр и соль — по вкусу
Сладкий перец и морковь нарежьте соломкой, лук нарубите и поварите все 10 минут в подсоленной воде. Добавьте брокколи и поварите еще 7—8 минут.
