Этот пирог я делаю для внезапно приходящих гостей. К слову сказать, всем им он очень нравится, да и моя семья ест его с удовольствием. А времени на приготовление уходит всего 15-20 минут.
Для теста я смешиваю 200 любого натертого на крупной терке сыра, 2 столовые ложки простой муки, 2 столовые ложки блинной муки, 2 яйца. Перемешав полученную смесь, нужно развести ее кефиром до консистенции очень густой сметаны.
Затем вылейте полученную массу на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Сверху можно посыпать зеленью. Когда «хачапури» подрумянится (увидите по краям), аккуратно переверните на другую сторону и поджарьте до румяности под крышкой.
Приятного аппетита!
