Кулинарный рецепт ризотто с брокколи простой и по силам даже неопытной хозяйке. Но получиться вкусно и оригинально.
Продукты: брокколи - 150 г, круглозернистый рис - 100 г, тертый сыр - 50 г, яйца - 2 шт., растительное масло - 2 ст. ложки, мясной бульон, 1 луковица, молотый черный перец, соль, листья салата, зеленый лук.
Лук порубить, слегка потушить вместе с рисом в растительном масле. Залить бульоном и довести до кипения. Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в подсоленной воде, воду слить. Сыр перемешать с ризотто, добавить брокколи и поперчить. Сделать яичницу, разложить по порциям. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
