"Не боги в горшках запекают! " Блюда в горшочках на вашем столе
 Все новое - хорошо забытое старое. На современной кухне глиняные горшочки смотрятся почти что экзотикой, а блюда в горшочках, приготовленные и поданные в них, вызывают ассоциации с хорошими ресторанами.
А ведь когда-то буквально вся русская кухня исключая, конечно, знаменитую выпечку, состояла из блюд, приготовленных в горшочках. Сочетание многих компонентов - удивительных природных качеств глины, толстых стенок горшка, равномерного жара русской печи - сложилось в уникальную технологию приготовления кушаний - томление. Эта технология приготовления блюд в горшочках отличается очень бережным, щадящим отношением к продуктам, сохраняет витамины и минеральные вещества лучше, чем при любом другом способе приготовления. Даже самые простые блюда в горшочках: щи, каши, репа, картошка получаются необыкновенно вкусными, причем даже без масла! Что уж говорить о таких продуктах, как мясо, грибы, рыба - добавление их в блюда, готовящиеся в горшочках, позволяет получить настоящий деликатес! Ну, раз речь зашла о деликатесах - можно смело засучить рукава и приготовиться колдовать на кухне весь день. Ан нет, волшебные горшочки вполне могут справиться и без нас - настолько легко и просто приготовить вкусные блюда в горшочках. Достаточно сложить в горшочки продукты в соответствии с рецептом, обжарив их предварительно или прямо так, поставить горшочки в духовку, микроволновку (СВЧ), аэрогриль и спокойно заняться своими делами, подав через час к обеду или ужину вкуснейшее блюдо в горшочке. Еще одно замечательное качество блюд в горшочках - возможность «индивидуального подхода» к каждому члену семьи. Кто-то не любит лук, кому-то нравится поострее - без всяких хлопот вы можете приготовить для каждого именно то, что он любит. А уж как красиво и аппетитно смотрятся пузатые керамические горшочки на столе! Подайте к праздничному столу порционные блюда в горшочках - ваши гости будут в полном восторге! Используя для приготовления разнообразных блюд горшочки, надо помнить о нескольких простых правилах: - горшочки нельзя ставить прямо на плиту или на другой открытый огонь, не следует так же, вытащив горячий горшочек, ставить его прямо на холодный стол - лучше подставить пробковую или деревянную доску. - если горшочек находился в холодильнике, прежде чем отправить его в вашу «печь» - дайте ему прогреться, потому что глина не любит перепадов температур, и горшочек может треснуть; - если ваши горшочки сделаны не из обливной керамики - нежелательно использовать средства для мытья посуды, а так же готовить в одном горшке рыбные и молочные блюдо попеременно - в пористой глине будут сохраняться запахи; - готовя блюдо в духовке, ставьте горшочек на нижнюю решетку, избегая соприкосновения горшочка с нагревательными элементами; - при приготовлении блюд горшочки ставятся в холодную духовку, и потом температура доводится до 250-300 градусов; - для приготовления блюд в горшочках, их обязательно надо закрывать - глиняными крышечками, фольгой, или делать, как повелось исстари, крышечку из теста. Напоследок невозможно не отметить еще одно удивительное свойство блюд, приготовленных в горшочках: они словно наполнены положительной, солнечной энергетикой. Пища из горшочка лучше усваивается организмом и быстрее восстанавливает силы, а также избавляет едока от негативных энергетических влияний других людей. Чтобы глиняные горшочки не потеряли свою энергию и целебную силу, надо почаще ополаскивать их холодной водой - смывая прилипшую отрицательную энергию - а затем «вешать сушиться на плетень»… т.е. ставить под солнечные лучи на подоконник или балкон. Надеемся, у вас уже потекли слюнки, и вы с трудом дочитали все это до конца, мечтая наконец-то начать готовить блюда в горшочках по нашим кулинарным рецептам. Предлагаем вам кулинарные рецепты разнообразных блюд в горшочках: Сердце, тушенное с овощами. Рецепт быстрого приготовления. Почки, тушенные с овощами. Простые рецепты блюд из почек Русское жаркое. Традиционные рецепты национальной русской кухни Язык, тушенный с картофелем. Праздничный рецепт (блюда в горшочках) Рыба в горшочках. Праздничные рецепты блюд из рыбы. Щи в горшочке. Оригинальные рецепты первых блюд в горшочках Картофель с грибами. Блюда из грибов в горшочках. Фасоль запеченная в горшочках. Вкусные рецепты овощных блюд в горшочках Пшенная каша с рыбой. Блюда из рыбы в горшочках Брынза в горшочке. Оригинальный и простой рецепт блюд в горшочках для микроволновки (СВЧ) Рагу из кольраби. Блюда в горшочках Рыба по-старорусски. Блюда из рыбы в горшочках. Простой и быстрый рецепт Телятина в молоке. Простой рецепт (блюда в горшочках). Жаркое в горшочках. Простые рецепты блюд из мяса Рис по-индейски. Оригинальный праздничный рецепт блюда в горшочках Национальная кухня для "диких" хозяек. Чанахи - грузинская кухня (блюдо в горшочках) Цветная капуста, запеченная в голландском соусе. Блюда в горшочках Овощное рагу. Греческая кухня (блюда в горшочке) Капуста со сметаной. Простые и быстрые рецепты блюд из капусты в горшочках Щи суточные. Старинный рецепт русской кухни (блюда в горшочках) Курица, запеченная в горшочке. Оригинальные рецепты блюд из курицы Русская похлебка в горшочке. Старинные рецепты первых блюд. Национальная русская кухня Рагу мясное, запеченное в горшочках "Пятачок в каше". Праздничные рецепты из молочного поросенка Отварная курица с чесноком. Простые рецепты блюд из курицы Мусака (овощное рагу с бараниной). Простые рецепты блюд в горшочке. Греческая кухня.
|