Из вишни удалить косточки, размять и прессовать.
Полученный сок налить в трехлитровую банку, поставить на несколько часов в холодное место.
Дать отстояться. С помощью резиновой трубки слить отстоянный сок, оставляя осадок.
Пастеризовать при 85°С: полулитровые банки и бутылки - 15 мин, литровые - 20, 3-литровые - 30 мин.
