Бульон для борща обычно готовят из грудинки. Но варят борщи и на курином бульоне. Можно сварить и вегатиранский борщ. Правильно подготовленный бульон – основа хорошего борща. Предлагаем вам приготовить борщ волынский по нашему вкусному кулинарному рецепту.Продукты для борща волынского : 400 г говядины, 250 г свеклы, 800 г свежей капусты, 80 г моркови, корень петрушки, 75 г репчатого лука, 300 г свежих помидоров, 50 г свиного топленого сала, 150 г сметаны, соль, перец, зелень петрушки.
Для приготовления борща волынского очищенную свеклу сварите до полуготовности, нашинкуйте, положите ее в кипящий бульон вместе с шинкованной капустой и варите. После этого добавьте в борщ пассерованные коренья, лук, поджаренные и протертые свежие помидоры, лавровый лист, перец душистый и варите борщ до готовности.
При подаче к столу положите в борщ мясо, сметану, посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
