домашнее меню
Любители рыбных блюд оценят этот несложный в приготовлении кулинарный рецепт. Приготовьте запеченную с грибами рыбу к обеду или ужину.
Продукты: 4 порционных куска белой рыбы (лучше морской), 300г шампиньонов или белых грибов, 1 лимон, 1 луковица, зеленый лук, черный и душистый перцы горошком, соль, растительное масло.
Каждый кусок рыбы разделите пополам вдоль хребта. Удалите все кости. Сложите очищенные половинки в кастрюлю и полейте соком лимона.
Для приготовления этих рулетиков не нужно тратить время на приготовление теста – можно воспользоваться готовым тонким лавашам. Получается очень вкусно и быстро!
Продукты: 2 листа тонкого лаваша, 400г творога, 2 яйца, 1,5-2 столовых ложки сахарной пудры, ванильный сахар, 1 лимон.
Творог выложите в миску и добавьте мелко натертую лимонную цедру. Всыпьте сахарную пудру хорошо все перемешайте. Затем влейте туда же слегка взбитые яйца и еще раз перемешайте. В начинку можно добавить свежие ягоды, орехи, изюм, заранее размоченную и нарезанную кусочками курагу или чернослив. Начинку равномерно намажьте на листы лаваша и не очень плотно сверните в рулеты. Нарежьте рулеты кружочками толщиной 3 см, затем выложить их на противень, застеленный промасленным пергаментом (класть на срез), придавая круглую форму. Противень с рулетами поставьте в заранее разогретую до 180-200°С духовку и запекайте 15-20 минут.
Для приготовления этих рыбных котлет вам не нужно чистить рыбу и делать фарш – вполне достаточно иметь в холодильнике рыбные консервы. Получается быстро и вкусно!
Продукты: 1 банка рыбных консервов в масле (сайра, горбуша и пр.), 2-3 головки лука, 170-180г риса, 2-3 яйца, специи, соль - по вкусу, растительное масло, мука для панировки.
Тщательно промойте и отварите до готовности в подсоленной воде рис, затем его снова промойте. Мелко нарежьте лук и добавьте к рису. Затем туда же положите размятые вилкой до состояния кашицы рыбные консервы, сырые яйца, соль, специи, все хорошо смешайте и оставьте на 10 минут. Сформуйте из полученного фарша большие круглые котлеты, обваляйте их в муке и сразу выложите на горячую сковороду. Обжарьте котлеты на растительном масле до золотистого цвета. Подайте к столу с зеленью, овощами и сметаной.
Полезность квашеной капусты трудно переоценить, особенно весной. А если приготовить салат с добавлением брусники и лука, получится вкусно, полезно и недорого!
Продукты: 2 стакана квашеной капусты, 2 головки лука, 2-3 столовых ложки моченой брусники, корица на кончике ножа, 3-4 бутончика гвоздики, 2-3 столовых ложки (по вкусу) сахара, растительное масло.
Квашеную капусту переберите, часть капустного рассола нагрейте, положите в него мелко нашинкованный репчатый лук, добавьте корицу, гвоздику, немного воды, в которой мочили бруснику, и сильно нагрейте, не допуская, однако, кипения. После этого рассол охладите, выньте лук, смешайте его с капустой, добавьте моченую бруснику, немного брусничной воды, сахара и заправьте капусту подсолнечным маслом.
Недорогое и несложное в приготовлении блюдо из курицы. Попробуйте приготовить куриное филе в слоеном тесте, и этот рецепт займет постоянное место в вашем меню.
Продукты: упаковка слоеного теста, 300-400г куриного филе курицы, 1 морковь, 2-3 луковицы, 1 банка шампиньонов, 1 столовая ложка яблочного уксуса, специи для курицы, соль и перец - по вкусу.
Куриное филе можно подготовить и накануне, тогда вам потребуется совсем немного времени для готового блюда. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, морковь натрите на терке, мелко порубите лук, добавьте специи, соль, перец и яблочный уксус. Хорошо перемешайте начинку и поставьте в холодильник.
