Для разнообразия к обеду можно приготовить вкусный рассольник с гречневой крупой. В отличие от перловки, греча варится быстрее, а, значит, и времени, затраченного на приготовление рассольника, вам потребуется меньше.
Продукты: 2,5 л воды, 1/2 стакана гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовых ложки масла, 3 соленых огурца, 2-3 картофелины, 1 стакан огуречного рассола, лавровый лист, перец, соль и зелень по вкусу.
Приготовление рассольника с гречей
Натрите на крупной терке морковь, мелко порежьте лук, соленые огурцы порежьте кубиками или натрите на крупной терке.
Овощи потушите в масле в течение 20 минут, затем залейте кипятком, добавьте нарезанный кубиками или соломкой картофель, промытую гречневую крупу, специи и варите рассольник примерно 10-15 минут. Перед подачей залейте огуречным рассолом, можно добавить зелень.
Приятного аппетита!
