Слоеная овощная запеканка с баклажанами

Вкусные и простые рецепты овощных запеканок
Вкусные  и простые рецепты овощных запеканок

Овощные блюда богаты витаминами, легкие и полезные. А запеканки очень просты в приготовлении. Если вы любите овощные блюда, то эта запеканка с баклажанами, приготовленная по простому рецепту, как раз для вас.

Продукты на 3 порции 1 небольшой цуккини, 1 баклажан, 1 помидор, 2 сладких болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 200 грамм сыра, 3 яйца, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление овощной запеканки с баклажанами

Вкусные  и простые рецепты овощных запеканок

Для приготовления овощной запеканки по этому простому и вкусному рецепту нужно цуккини помыть, очистить и мелко порезать. Баклажан и помидор помыть. Нарезать баклажан мелкими кубиками, помидор – кружочками. Перец ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками. Соединить в миске цуккини, баклажан, перец и натертый на крупной терке сыр, посолить, поперчить по вкусу. Добавить яйца и хорошо перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать растительным маслом форму. Выложить половину приготовленной смеси в форму, уложить нарезанные помидоры, затем оставшуюся смесь. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке 20-30 минут.

Овощная запеканка с баклажанами готова - приятного аппетита!

разместил(а)  Симонова Оксана


Коментарии

Добавить Ваш комментарий


Loading...

Вам будет интересно: