Предлагаем оригинальные рецепт блюда из печени - рулетики с грибной начинкой. Такое вкусное блюдо из печени подойдет не только на каждый день, но и к праздничному столу.
Продукты для рулетиков:
500 грамм говяжьей печени, две столовые ложки муки, 2 яйца, 150 грамм молока, 120 грамм растительного масла, 200 грамм брусники, протертой с сахаром, 60 грамм клюквы, 60 грамм жареной моркови, 60 грамм жареного лука, 60 грамм жареных шампиньонов, майонез, специи, соль по вкусу.
Печень очистить от пленок, нарезать мелкими кубиками, пропустить через мясорубку. Добавить молоко, муку, яйца, специи, соль, вымещать до однородной массы. Выпечь печеночные блины. Для начинки морковь, лук репчатый, шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на растительном масле 15 минут, остудить, заправить майонезом. Готовую начинку выложить на каждый блик, свернуть рулетом. Аккуратно уложить на блюдо швом вниз и дать настояться 3 часа. Рулеты нарезать наискось толстыми шайбами, уложить на круглое блюдо, подать бруснику и украсить клюквой.
Приятного аппетита!
