Предлагаем вам заготовить помидоры с перцем по этому рецепту семьи Никитских.Продукты для помидор : на 3 литровую банку - 2,5 кг помидор свежих очищенных, 1 перец горький стручковый, 4 сладких перца, 10 горошин черного перца, 6 горошин душистого перца, 2 корня петрушки с зеленью, 2 свежих моркови, 4 чайные ложки 80 % уксусной эссенции
для заливки - на 1 литр воды – 20 г соли, 30 г сахара.
Морковь перед укладкой в банки бланшируйте в кипящей воде 5 минут.
В банки уложите помидоры и специи, добавьте уксусную эссенцию, залейте горячим рассолом и стерилизуйте 3-х литровую банку в течение 15 минут.
