Запеканки из любых продуктов нравятся всем без исключения. Приготовить запеканку легко, просто и быстро. А такое блюдо будет не просто сытным, но еще очень вкусным!
Продукты: картофель - 1 кг, грибы - 600 г, сливки густые - 250 г, шалфей - 1/2 пучка, мускатный орех - 1/2 шт., розмарин - 1 веточка, чеснок - 2 зубчика, масло сливочное - 3 ст. л., масло оливковое - 3 ст. л., сыр «Пекорино» или «Пармезан» тертый - 200 г, перец черный молотый, соль по вкусу.
Приготовление картофельной запеканки с грибами
Очищенный картофель отварить, остудить и нарезать кружочками. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Уложить черепицей картофельные кружочки, посыпать половиной нормы шалфея, нарезанного соломкой.
Смешать 125 г сливок с половиной нормы чеснока, пропущенного через пресс, заправить солью, перцем, натертым на мелкой терке мускатным орехом и полить смесью картофель. Запекать при 230 °С 20 минут.
Грибы обжарить 1-2 минуты на оливковом масле. Добавить оставшийся шалфей, чеснок и мелко нарезанный розмарин, перемешать и жарить еще 1-2 минуты. Выложить грибы поверх картофеля, полить оставшимися сливками, посыпать сыром и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать еще 15 минут до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
