Запеченная свиная рулька в соево-горчичном соусе характерна для чешской или немецкой кухни. Но это блюдо вполне придётся по нраву и вкусу и нам, особенно мужчинам.
Для приготовления рульки в соево-горчичном соусе никаких особых навыков не требуется. Единственный небольшой недостаток этого блюда - она довольно долго готовится - порядка трёх-четырех часов. Зато получается она очень вкусной, сочной и сытной. Мясо с легкостью отходит от кости, корочка за счёт горчицы и соевого соуса получается румяной, а чеснок, которым нашпигована рулька, дополняет её аромат и вкус!
Подавать к столу рульку можно, как в горячем виде с каким-либо гарниром, так и в остывшем, например, к пиву, или же использовать для бутербродов.
Продукты: одна свиная рулька, две головки чеснока, 2 столовых ложки горчицы, 3 столовых ложки соевого соуса, 5 столовых ложек майонеза, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 0,5 чайной ложки молотого имбиря, соль по вкусу.
Приготовление запеченной свиной рульки в соево-горчичном соусе
Рульку помойте под проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите и каждый зубчик разрежьте на две-три части в зависимости от размера.
В рульке ножом сделайте глубокие надрезы, которые нашпигуйте чесноком.
Нашпиговав рульку чесноком, плотно обмотайте ее хлопчатобумажной ниткой.
Теперь приготовьте соус. Налейте в емкость соевый соус, добавьте майонез, горчицу, соль, молотый имбирь и черный перец.
Все хорошо перемешайте.
Обильно обмажьте рульку со всех сторон соусом и оставьте мариноваться на два часа.
Затем оберните рульку рукавом для выпечки и отправьте выпекаться в разогретый духовой шкаф до 200°С на 2 часа.
Готовую рульку извлеките из рукава, уберите все нитки и подавайте ее к столу.
Приятного аппетита!
