Рулет из свинины с ветчиной и беконом

Вкусные рецепты мясных рулетов
Вкусные рецепты мясных рулетов

При всем изобилии кулинарных рецептов вторых блюд самыми популярными остаются мясные блюда. Каждая хозяйка из многообразия вариантов приготовления мяса всегда выберет то, что в данный момент окажется предпочтительным и по времени приготовления, и по составу ингредиентов, и стоимости готового блюда.

Но в праздничные дни мы хотим побаловать себя и близких чем-то оригинальным и особенно вкусным. Предлагаемый рецепт из свинины с ветчиной и беконом – как раз удовлетворяет всем условиям. Приготовьте рулет из свинины – не пожалеете!

Вкусные рецепты мясных рулетов

Продукты: 1 кг свинины (вырезки), 250-300 г ветчины, 100 г бекона, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан горячего мясного бульона, 0,5 стакана сливок, 1-1,5 чайной ложки столовой горчицы, ¼ чайной ложки черного молотого перца, 0,5 чайной ложки соли.

Приготовление рулета из свинины с ветчиной и беконом

Вкусные рецепты мясных рулетов

Мясо вымыть холодной водой, обсушить и аккуратно разрезать вдоль на две равные части. Отбить каждую часть, так чтобы получился тонкий ровный пласт, натереть его солью и перцем. Один пласт мяса разложить на чистой ровной поверхности.

Нарезать ветчину и бекон мелкими кубиками. Разогреть с 1 чайной ложкой масла сковороду и обжарить в ней бекон. Охладить его и соединить с кубиками ветчины.

Очистить, вымыть и мелко нарубить лук и чеснок, посолить, поперчить, соединить с горчицей и 1 столовой ложкой масла. Выложить эту смесь на пласт мяса, аккуратно разровнять. Сверху положить смесь бекона и ветчины и также ее разровнять. Накрыть все вторым пластом мяса, аккуратно скатать в тугой рулет и перевязать его ниткой.

Вкусные рецепты мясных рулетов

В глубокой сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить в нем подготовленный рулет со всех сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Затем огонь убавить, влить половину количества бульона и тушить 1,5 часа. По мере выкипания вливать оставшийся бульон. За 10—12 минут до готовности добавить сливки.

Приятного аппетита!

разместил(а)  Дубинина Тамара


Коментарии

Добавить Ваш комментарий


Loading...

Вам будет интересно: