Отварная говядина в укропном соусе

Вкусные блюда из говядины
Вкусные блюда из говядины

Простой, но очень вкусный рецепт. Благодаря укропному соусу, говядина приобретает особый вкус и аромат. Отличное блюдо для вашего домашнего меню.

Вкусные блюда из говядины

Продукты: 1 кг говядины на косточке, 1 морковь, 1 головка лука, пучок укропа, 8 горошин черного перца.

Продукты для соуса: 150 мл молока, 3 столовых ложки муки, 1 столовая ложка лимонного сока, соль, перец по вкусу.

Приготовление отварной говядины в укропном соусе

Вкусные блюда из говядины

Говядину вымыть, опустить в кастрюлю с водой и поставить вариться. Когда вода закипит, удалить пенку, добавить морковь, лук, стебли укропа (зелень оставить), соль и специи. Варить примерно полтора часа, пока мясо не начнет отставать от костей. Затем снять с огня и оставить мясо в бульоне настаиваться еще 20 минут.

Для соуса на сухую сковороду высыпать муку и, непрерывно помешивая, поджарить ее до светло-желтого цвета. Охладить и развести молоком. Взять 500 мл бульона из-под говядины, процедить, довести до кипения и аккуратно влить в него молочно-мучную смесь, непрерывно помешивая. Варить 5 минут, затем добавить лимонный сок, соль, перец и измельченную зелень укропа. Мясо нарезать на кусочки и полить соусом.

На гарнир подайте отварной картофель или овощи.

Приятного аппетита!

разместил(а)  Дубинина Тамара


Коментарии

Добавить Ваш комментарий


Loading...

Вам будет интересно: