Рулет из свинины.
(Вкусный рецепт второго блюда из мяса)
Хотя свинина уступает по своим диетическим качествам говядине и птице, но тем не менее, блюда из свинины получаются очень вкусными и любимы многими. Предлагаем вам приготовить рулет из свинины по этому вкусному кулинарному рецепту.
Продукты для рулета из свинины : 4 свиных шницеля, 4 столовых ложки растительного масла, 2 чайных ложки молотой паприки, 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка лимонной цедры, молотый черный перец, по 0,5 стручка красного и зеленого сладкого перца, соль, 100 г квашеной капусты, 4 ломтика бекона, 400 мл бульона, петрушка.
Для приготовления рулета из свинины шницели обмойте, обсушите бумажным полотенцем и отбейте широким ножом. Для рулетов смешайте 3 столовых ложки растительного масла, паприку, тмин, лимонную цедру и черный перец. Натрите этой смесью свинину, положите шницели из свинины в миску, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Для рулетов сладкий перец вымойте, обсушите и нарежьте узкими полосками. Шницели из свинины посолите, затем положите на них квашеную капусту и полоски сладкого перца. Шницели из свинины сверните рулетом, обмотайте ломтиками бекона и прочно скрепите.
Обжарьте рулеты со всех сторон в предварительно разогретом растительном масле. Влейте бульон и тушите рулеты из свинины около 30 минут. Для приготовления соуса для рулетов в бульон добавьте муку и доведите бульон до кипения, затем посолите и поперчите соус. Рулеты полейте соусом и украсьте зеленью петрушки.
К столу рулеты из свинины подавайте с овощами, зеленью. В качестве гарнира можете подать отварной картофель.
Приятного аппетита!