Такой пирог заменит собой полный ужин. А, если вы подадте его гостям, то успех вам обеспечен. Это несложно и очень вкусно!
Продукты для теста: 3 стакана муки, 1 пачка маргарина, 15 г дрожжей, 1/2 стакана молока, 1 яйцо.
Продукты для начинки: 700 г филе рыбы, 2-3 луковицы, 100 г риса, зелень соль, перец, 2 яйца + 1 для смазывания пирога, лавровый лист, растительное масло.
Приготовление рыбного пирога
Из муки, молока, яйца, дрожжей, маргарина, соли замесить тесто и поставить его на холод. Разделить тесто на 3 неравные части. Самую большую раскатать в пласт толщиной 1 см, уложить в смазанную маслом форму или глубокую сковороду так, чтобы бортики тоже были покрыты. Положить на тесто начинку.
Для начинки рыбное филе промыть, отварить в воде с солью и лавровым листом, остудить и мелко порубить. Яйца отварить и порезать. Лук измельчить и обжарить. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг (рис должен быть рассыпчатым). Соединить филе рыбы, рис, яйца и лук. Выложить начинку на тесто.
Раскатать еще одну порцию теста в пласт, накрыть им начинку. Из оставшейся части теста сделать жгутики, уложить их «решеткой» на пирог, смазать поверхность пирога яйцом и печь в духовке до готовности.
Приятного аппетита!
