Продукты для салата из огурцов : 1 кг огурцов, 0,5 кг яблок, 0,5 кг кабачков, 0,5 кг зеленых помидоров, 2 головки чеснока, пучок эстрагона, 100 г растительного масла, 2 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 100 мл яблочного уксуса.
Как консервировать салат из огурцов с яблоками:
Для приготовления салата из огурцов с яблоками огурцы и помидоры нарежьте кружочками, кабачки очистите от семян, если кабачки крупные. Кабачки для салата порежьте небольшими кусочками. Удалите сердцевину у яблок и порежьте небольшими кусочками.
Порежьте для салата чеснок и эстрагон.
Соедините все ингредиенты для салата, добавьте соль, сахар, масло, уксус, тщательно перемешайте.
Оставьте салат на некоторое время до выделения сока, затем доведите до кипения и варите салат 10 минут.
Разложите салат по заранее простерилизованным банкам, укупорьте, переверните банки.
