Овощное ассорти. Консервирование овощей.
Заготовки на зиму
Предлагаем вам приготовить на зиму овощное ассорти по нашему вкусному кулинарному рецепту.Продукты для овощного ассорти: 1 кг зеленых помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг лука
для маринада – 1 стакан 9 % - го уксуса, 1 стакан сахара, 1 литр воды, соль.
Для консервирования овощного ассорти зеленые помидоры тщательно вымойте. Капусту для ассорти почистите. Огурцы, морковь, лук вымойте и почистите. Все овощи для ассорти по отдельности мелко порежьте, посыпьте солью. Затем овощи для ассорти прикройте и оставьте на несколько часов. Для ассорти воду с уксусом и сахаром вскипятите в большой кастрюле. После того, как маринад закипел, поместите в него нарезанные кусочками помидоры, огурцы, морковь, капусту и лук. Все овощи для ассорти варите на маленьком огне в течение 20 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорели. Горячее ассорти разложите по банкам, предварительно помытым и простерилизованным. В каждую банку с ассорти добавьте немного горячего отвара, в котором варились овощи. Банки с ассорти закупорьте и переверните вверх дном.
Ассорти подавайте к столу в холодном виде.
Пожалуйста, обратите внимание !
Комментарии к статье
10.09.2008
от редакции:
Действительно, соли в этом рецепте требуется немного и в зависимости от количества овощей. Пользуйтесь своим вкусом - кто-то любит более соленую еду, кому-то достаточно природной соли в овощах.
07.09.2008
Rita:
Обычно соли кладут чуть меньше сахара.
04.09.2008
зинаида:
Да,очень бы хотелось узнать сколько нужно соли?
03.09.2008
Алёна:
Попробуем,сообщим.
03.09.2008
елена:
может без соли?
02.09.2008
Лорик:
Марина, сколько соли?
Ссылки по теме:
Перейти в раздел где размещена статья: